Įvairių veislių kopūstų laikymo ypatybės

Visi žino apie baltųjų kopūstų naudą. Jame gausu vitaminų C ir K, silicio, molibdeno, kalio ir kobalto. Priešingai, kalorijų kiekis labai mažas, tik 28 kcal, todėl tinka dietinei mitybai. Norint vartoti tokį sveiką produktą ištisus metus, reikia ne tik mokėti šią daržovę auginti, bet ir ją išsaugoti. Kopūstus galite laikyti įvairiais būdais. Skaitykite apie įvairius metodus žemiau.

Kopūstų veislės saugojimui

Dėl savo grožio, didelio dydžio ir lapų raukšlių ji populiariai vadinama „sodo ponia“. Žmonės iš karto pastebėjo, kad tomis pačiomis sąlygomis vieni egzemplioriai gali išsilaikyti iki pavasario, o kiti sugenda jau pirmąjį mėnesį. Atrankos metu buvo atrinktos ir saugomos vėlyvųjų kopūstų veislės. Pagrindinės vėlyvųjų veislių savybės:

• auginimo sezonas 120-160 dienų;
• atsparumas šalčiui;
• dideli dydžiai;
• tankios kopūstų galvos;
• skirtas laikyti arba sūdyti.

Dabar agronomai kuria naujas rūšis, bando sukurti veisles, atsparias trūkinėjimui ir ligoms. Tai labai svarbu, nes kopūstų galvos guli iki pavasario.

Kaip auginimo sąlygos veikia tolesnį saugojimą

Konservavimo sėkmė priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo agrotechnikos bei oro sąlygų. Veiksnių, turinčių neigiamą poveikį, sąrašas:

1. Vandens perteklius lemia ankstyvą daržovių gedimą, ypač tai pastebima po lietingos vasaros. Taip pat reikia laistyti pagal poreikį.Priešingu atveju kopūstai tampa jautrūs įvairioms ligoms.
2. Nereguliarus laistymas atsispindi išvaizdoje: kopūstų galvos sutrūkinėja, vadinasi, ilgai neišsilaiko.
3. Azoto trąšų perteklius blogai veikia skonį ir galiojimo laiką.
4. Išaugintieji ant priemolio laikomi ilgiau nei auginami ant smėlio.

Ši daržovė yra linkusi į įvairias ligas, ypač puvimą. Todėl augindami turite užtikrinti, kad vanduo nesustingtų. Žemę aplink reikia purenti. Naudokite tiek organines, tiek paruoštas kompleksines trąšas. Azoto reikia duoti pagal normą iki to momento, kai kopūsto galvutė pradės stingti. Fosforą-kalį galima naudoti visą sezoną.

Paruošimas sandėliavimui

Pasirengimas šiai procedūrai vyksta keliais etapais:

1. Valymas. Atliekama po visiškos brandos. Patartina tai daryti giedru, nelietingu oru, kai dieną vyrauja 3–10 laipsnių šilumos, o naktį – nedidelis minusas. Šaknis nupjaunamas, paliekant 2-3 cm.
2. Lapų, jei jie nepažeisti, šalinti nereikia.
3. Rūšiavimas vyksta 2 etapais. Pirmiausia reikia išrūšiuoti kopūstų galvas, jų plauti nereikia. Įtrūkusios, ligotos, įdubusios kopūstų galvos atidedamos į šalį ir bus apdorojamos. Likę sveiki egzemplioriai skirstomi į 2 grupes. Vidutinio dydžio saugomi iki pavasario, o maži ir labai dideli iškeliami pirmiau naudoti.
4. Kopūstų galvelės paliekamos parą išdžiūti. Temperatūra – ne aukštesnė kaip 15 laipsnių.

Kaip kruopščiai paruošiamos daržovės saugojimui, priklauso nuo to, kaip jos elgiasi žiemą. Jie turi būti ne tik konservuoti, bet ir išlikti sultingi bei skanūs.

Laikymo ypatybės (sąlygos, laikymo sąlygos)

Yra daug kopūstų veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos išvaizda, nokinimo laiku ir laikymo sąlygomis. Šiek tiek – dėl skonio ir cheminės sudėties. Baltieji kopūstai dažniausiai naudojami sandėliavimui ir marinavimui. Šią daržovę galima konservuoti ne tik šviežią, bet ir sūdyti, marinuoti, marinuoti. Iš skirtingų rūšių jie skirtingai ruošiasi žiemai, kuriuos taip pat reikia kažkur laikyti.

Baltasis kopūstas

Iš visų kopūstų rūšių dažniausiai laikomi baltieji kopūstai. Renkamos tik vėlyvosios veislės. Net ir idealiomis sąlygomis vartojimui skirtos veislės neišliks. Veislės, kurias rekomenduojama laikyti: Maskvos vėlyvoji, Amager, Stone head, Belorusskaya, Kolobok, Morozko, Krumont, Lezheboka, Valentina, Prestige ir kt.

Kochan

Visos kopūstų galvos gali ilgai gulėti rūsyje ar rūsyje, atsižvelgiant į temperatūros ir drėgmės apribojimus. Yra daug saugojimo būdų, kiekvienas pasirenka sau tinkantį. Žemiau aprašyta keletas skirtingų technikų: lentynose, kalkėse, molyje, plėvelėje ir kt.

Šviežias

Šviežius kopūstus galima laikyti 6 mėnesius ar net ilgiau. Jį galima išsaugoti įvairiais būdais. Kopūstų galvos laikomos rūsyje, šaldytuve arba balkone. Be to, supjaustytas, bet nepanaudotas daržoves galite laikyti šaldytuve iki mėnesio. Dalį (pavyzdžiui, pusę) susmulkintos kopūsto galvos reikia susukti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą. Ten jis gulės gana ilgai neišdžiūvęs ir nesušlapęs. Prieš ruošiant kitą patiekalą, reikia šiek tiek nuimti peiliu išilgai pjūvio vietos.

Iškirpti

Po raugintų agurkų ir kitų ruošinių gali likti daug smulkintų daržovių. Geriausias būdas išlaikyti šviežią 5–7 dienas – suvynioti į plastikinį maišelį arba įdėti į plastikinį indą. Šioje formoje ilgiau galima laikyti tik šaldiklyje. Kad nesušaltų į gumulą, pirmiausia reikia užšaldyti kokiame nors inde, o tada sušaldytus gabalėlius sudėti į maišelius.

Išdžiovintas

Džiovinti kopūstai gana plačiai naudojami buityje. Džiovinami namuose, supjaustę juostelėmis, įprastoje elektrinėje džiovykloje. Žiemą daugiausia ruošiami pirmieji patiekalai. Laikymo privalumas – daržovė labai išdžiūsta, sumažėja tūris, todėl užima mažai vietos. Šią veislę galima laikyti stikliniuose ir plastikiniuose induose.

Tačiau saugumo ir patogumo požiūriu geriausia naudoti maišelius iš natūralių audinių: lino, medvilnės, bambuko. Jis turi būti laikomas teigiamoje temperatūroje, apytikslė vertė neviršija 15 laipsnių. Jei įprasto miesto buto sąlygos neleidžia rasti vietos tinkamam saugojimui, rinkitės lentyną, esančią arčiau grindų, kur yra šiek tiek vėsiau nei aukščiau.

Marinuoti

Rauginti kopūstai nuo raugintų kopūstų skiriasi tuo, kad rūgštus skonis išgaunamas natūraliai fermentuojant (fermentuojant, rauginant), o ne įpylus acto. Įvairios daržovės Rusijoje buvo raugintos ilgą laiką, nes suprato, kokios jos naudingos žmonių sveikatai. Šiais laikais susidomėjimas fermentuotu maistu išaugo visame pasaulyje, tačiau baltųjų kopūstų šiame tarptautiniame sąraše nėra. Kitos šalys daugiau žino apie korėjietiškų kopūstų kimchi.

Iš pradžių smulkiai pjaustyta daržovė sumaišoma su druska (nejoduota!) po 1 valgomąjį šaukštą 1 kg kopūstų, o po to paliekama 5 dienoms kambario temperatūroje fermentuotis savo sultyse. Dėl to susidaro pieno rūgštis, kuri suteikia savitą skonį. Atšaldytus kopūstus laikyti nėra taip sunku. Užtenka drėgno rūsio, kurio teigiama temperatūra nepakyla aukščiau +8^APIESU.

Troškintas

Troškintus kopūstus šaldytuve galima laikyti 1-2 dienas, šaldiklyje – kelis mėnesius. Jei norite paruošti termiškai apdorotas pjaustytas daržoves, turite žinoti keletą gudrybių:

• į preparatus būtinai įpilkite acto;
• granuliuotas cukrus ir druska dedama didesnėmis dozėmis, palyginti su įprastais patiekalais;
• žolelių ir prieskonių pridėjimas ne tik pagerina skonį, bet ir neigiamai veikia patogenines bakterijas;
• stiklainius su konservais reikia sterilizuoti 30-40 minučių.

Tokiu atveju ruošinius galima laikyti iki 2 metų. Panašiai ruošiamas ir marinuotas. Kopūstų sūdymas saugojimui atliekamas įvairiais būdais: karštu, šaltu. Į pagrindinę daržovę dedama morkų, spanguolių, česnakų, svogūnų, aitriųjų ir saldžiųjų paprikų, kitų prieskonių.

Marinuoti

Marinuoti kopūstai nėra tokie sveiki, nes į patiekalą įpilama acto. Tačiau žalingą sintetinės acto esencijos poveikį galite sušvelninti pridėdami natūralaus produkto (vynuogių, baltojo, ryžių acto). Garsiausias marinavimo receptas – gruziniškas su aitriosiomis paprikomis, burokėliais ir česnaku.

Be susmulkintų kopūstų, į stiklainį dedama:

• granuliuotas cukrus;
• druskos;
• prieskoniai;
• pjaustytų burokėlių;
• actas;
• česnako.

Visi ingredientai dedami „iš akies“. Burokėliai sūrymui suteikia ryškią bordo spalvą, česnakai ir kalendra – malonų aromatą, o aitrioji paprika – pikantiškumo. Po 2-3 savaičių marinuotas užkandis yra paruoštas. Stiklainiai iš jo gerai laikomi šaldytuve ir rūsyje žemoje temperatūroje.

Sūdyta

Kopūstų marinavimas saugojimui pradedamas ne anksčiau kaip spalį, kai nuimamas vėlai sunokusių veislių derlius. Kiekviena šeimininkė apsisprendžia dėl 1-2 veislių, kurios, jos nuomone, turi optimalų cukraus kiekį ir tam tikrą sultingumą. Tokius preparatus galima laikyti ilgą laiką, iki kito derliaus. O jei siuvimo metu buvo naudojamas sterilizavimo ir pasterizavimo būdas, tai 2 sezonai.

Pekinas (kinų k.)

Ši rūšis labiau primena salotas. Šviesiai žali lapai formuoja laisvas, pailgas galvas. Paplitęs visame pasaulyje, bet dažniausiai naudojamas Azijoje. Korėjoje iš jo gaminamas garsusis kimchi. Yra keletas jo paruošimo variantų, dažniausiai labai aštrūs. Šio patiekalo pagrindas yra fermentacija, kuri iš esmės yra marinavimas. Pekino aštrius raugintus kopūstus kimchi galima laikyti visą žiemą.

Savoja

Naudojant šią veislę kaip pavyzdį, aišku, kad dauguma žmonių teikia pirmenybę tokiai, kurią galima ilgai laikyti ir kurią galima marinuoti. Savojos kopūstams netinka nei vienas, nei kitas. Jis švelnus, birus, žiemiškumu, cukringumu ir skoniu pranašesnis už kopūstus. Tačiau, nepaisant tokių pranašumų, tai praktiškai pamiršta.

Spalvotas

Tai antra pagal žinomumą veislė. Jis laikomas šaldytuve, suvyniotas į plėvelę, ne ilgiau kaip mėnesį. Jie kabinami rūsyje ar tvarte, kur temperatūra viršija nulį. Lapų nuskinti nereikia, tačiau tokiu būdu jie išliks švieži daugiausiai mėnesį.Po to žiedynai sumedės. Todėl geriausia laikyti žiedynus užšaldyti.

Brokoliai

Brokoliai yra žiedinių kopūstų dvyniai, kurių vienintelis skirtumas yra tas, kad jie turi žalius ir laisvesnius žiedynus. Jie praktiškai nėra laikomi švieži. Ši rūšis taip pat praktiškai nenaudojama apsaugai. Patikimiausias konservavimo būdas – užšaldymas. Jie užšaldomi mažomis porcijomis, pirmiausia ant lentos, o tada žiedynai perkeliami į maišelį.

Kolrabi

Tai sustorėjęs stiebas. Yra ir lapų, bet jie nesudaro kopūsto galvos. Kolrabai laikomi rūsyje arba rūsyje, jei temperatūra jame nenukrenta žemiau 3 laipsnių Celsijaus. Labai skanu įvairiose žieminėse salotose ir konservuose. Kamieniniai vaisiai supjaustomi arba sutarkuojami. Šioje formoje jis marinuojamas arba troškinamas kartu su kitomis daržovėmis. Sterilizuoti stiklainiai laikomi visą žiemą.

Briuselis

Taip pat retai auginamas mėgėjų soduose. Tai reikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatas nėra labai didelis mažyčių kopūstų galvelių derlius. Jie troškinami, sūdomi, dedami į daržovių mišinius. Tačiau dažniausiai jie jį užšaldo.

Kur geriausia laikyti

Užauginti derlių yra pusė darbo. Norėdami valgyti kopūstus ištisus metus, turite juos tinkamai laikyti namuose. Ne visi turi rūsį ar gilų rūsį, todėl pažvelkime į skirtingus variantus įprastame miesto bute.

Bute

Bute baltųjų kopūstų šakutės negali būti laikomos ištisus metus. Rudenį, iš karto nuėmus vėlai sunokusių veislių derlių, kol neįjungtas centrinis šildymas, kopūstų galvutės gali išsilaikyti apie mėnesį. Juos geriau padėkite ant grindų, taip bus vėsiau. Kai kurie turi spintas ar specialias dėžutes po palange. Ten taip pat galite laikyti.Tačiau kai tik įjungiamas šildymas, kopūstų galvutes reikia išnešti į saugesnę vietą

Šaldytuve

Kopūstai šaldytuve gali išsilaikyti neilgai. Kad po mėnesio būtų šviežia, suvyniojama į maistinę plėvelę. Temperatūra šaldytuve tam visai tinkama. Bet dėl ​​ten esančių produktų šviežios daržovės įgauna nemalonų kvapą, sugeria visus pašalinius kvapus.

Šaldiklyje

Tie, kurie iš anksto ruošia daržovių pusgaminius, kopūstus deda į šaldiklį. Nesunku: supjaustykite juostelėmis, įdėkite į šaldiklį ant lentos. Sušalusius šiaudelius sudėkite į maišelius, išleiskite orą ir sudėkite maišelius vieną ant kito. Tai užims daug mažiau vietos. Tuomet bus labai patogu ruošiant kopūstų sriubą, pavyzdžiui, pagal poreikį išimti jau supjaustytas daržoves ir supilti į sultinį. Žinoma, daug kas priklauso nuo šaldiklio galimybių.

Balkone

Balkonas dažnai naudojamas pasėliams laikyti. Norėdami tai padaryti, jis turi būti: pirma, įstiklintas ir, antra, izoliuotas. Norėdami stebėti temperatūrą viduje, turite pakabinti termometrą.

Kitaip nei kitose sandėliavimo patalpose, temperatūra balkone labai svyruoja. O jei lauke minus 25, tai vargu ar tai, kas saugoma balkone, nebus sugadinta. Todėl dažniausiai preparatai ten paliekami iki žiemos.

Kitose vietose

Miesto bute, kur baterijos veikia žiemą, o temperatūra gali būti apie +25^APIEC, yra keletas vietų, kur šiek tiek vėsiau. Gali būti;

• sandėliukas;
• lentynos bendrame koridoriuje;
• prieškambaris;
• erdvė po vonios kambariu.

Šiose vietose taip pat galite laikyti stiklainius su ruošiniais, ypač tuos, kurie negenda.Į laikraštį ar plėvelę suvyniotos kopūstų galvutės gerai išsilaikys kur nors apatinėje prieškambario lentynoje 3-4 savaites.

Rūsyje

Rūsyje galite laikyti raugintus kopūstus, sūdytus, raugintus kopūstus ir šakutes, pakabintas prie šaknų. Jei per šaltą orą temperatūra rūsyje nukris žemiau nulio, kopūstai sušals. Norint to išvengti, reikia reguliariai tikrinti ir stebėti temperatūrą. Optimalus - 3-8^APIEC. Prieš laikant daržoves, rūsys turi būti išdžiovintas ir moderniomis priemonėmis dezinfekuotas nuo graužikų.

Rūsyje

Konservų skardines galima palikti rūsyje ant grindų, nesibaiminant dėl ​​jų saugumo. Čia daug šilčiau nei rūsyje. Bet svarbiausia – sausesnis. Dėl šios priežasties šviežias kopūstų galvas geriausia laikyti plėvelėje. Šakės šaknis nenupjaunama, o tik šiek tiek išdžiovinama, kad būtų galima nukratyti nuo žemės. Lapų nupjauti nereikia: kuo mažiau žalos, tuo geriau. Pati šakutė apvyniota susitraukiančia plėvele ir už stuburo pakabinta nuo lubų.

Kaip laikyti

Yra keletas kitų būdų, kurie pasirenkami atsižvelgiant į laikymo vietą, kambario temperatūrą ir drėgmę. Šiems parametrams matuoti naudojamas termometras ir higrometras. Jie yra nebrangūs, bet suteikia objektyvų vaizdą.

Lipnioje plėvelėje

Pastaruoju metu buityje plačiai naudojama maistinė plėvelė. Jis buvo sėkmingai naudojamas išsaugant maisto šviežumą. Juo apvyniojamos ir visos šakės, ir perpjautos. Jis sukuria kliūtį mikrobams, kvapams ir drėgmės išgaravimui nuo paviršiaus.

Bankuose

Stiklainius su žiemos ruošiniais geriausia laikyti rūsyje.Ten temperatūra svyruoja mažiau nei kitur. Apskritai šis režimas tinka 2-3 metų saugojimui. Pavyzdžiui, rūsyje stiklainiai laikomi ne ilgiau kaip 1 sezoną. Laikomi stiklainiai reguliariai tikrinami, ar neišsipūtė.

Smėlyje

Smėlis yra geras užpildas indams, kuriuose laikomos daržovės. Didelė dėžė dedama į rūsį arba rūsį. Dėdami šakutes užpilkite švariu, geriausia garintu smėliu. Be kita ko, smėlis geriau išlaiko tam tikrą temperatūrą, be svyravimų.

Molyje

Šį metodą naudoja tie, kurių svetainėje yra molio perteklius. Jis skiedžiamas vandeniu, kad susidarytų skysta košė. Paruoštos šakutės panardinamos į ją ir džiovinamos. Šią procedūrą galima atlikti du kartus, kad abi pusės būtų visiškai padengtos moliu. Po džiovinimo kopūstų galvutės sukraunamos ant lentynų arba grindų, kur temperatūra nepakyla aukščiau 15 laipsnių.

Dėžutėje ar dėžutėje

Taip jas laiko tie, kuriems daržovės gali būti pažeistos graužikų. Išvalytos nuo nešvarumų, džiovintos kopūstų galvos su nupjautomis šaknimis dedamos į indą. Talpykla uždaroma ir siunčiama saugoti į rūsį arba rūsį. Dėžutės nereikia daryti per giliai. Jame turi būti daugiausiai 2-3 šakių sluoksniai. Jei įdėsite daugiau, jie gali supūti.

Kibire

Kopūstus rauginti ir laikyti plastikiniame kibire galima, jei ant indo yra žyma, kad jis tinkamas maistui. Tokiu atveju reikalingas sandarus dangtis. Kopūstus patogiau raugti kibire nei stiklainyje. Ir jis turi būti laikomas tomis pačiomis sąlygomis, tai yra, ne aukštesnėje kaip 7-8 laipsnių temperatūroje.

Ant lentynos, lentynos

Priklausomai nuo to, kur yra lentynos, galiojimo laikas ir sąlygos skirsis.Rūsyje esančios lentynos tinkamos ant jų dėti apsauginiu sluoksniu (moliu, popieriumi, plėvele) apdorotas šakutes. Taip jie gali išlikti švieži iki pavasario. Balkono lentynose kopūstų galvutes galima laikyti trumpai, kol užeis šalnos. Konservų stiklainius patogu išdėlioti rūsyje esančiose lentynose.

Aweigh

„Pagal svorį“ metodas tinka tiems, kurių pasėlių laikymo vietose yra graužikų. Šakė pakabinama ant sijos ar kablio lubose už šaknies, tvirtinama stipria virve. Mazgas turi būti surištas, kad sunkus kopūstas neišlįstų iš kilpos. Šis būdas tinka toms patalpoms, kuriose yra daug vietos, kad kopūstų galvos nesiliestų viena su kita. Privalumas tas, kad labai patogu patikrinti daržoves dėl ligų ir sugedimo.

Popieriuje

Popierius yra pigi medžiaga, padedanti laikyti daržoves. Sukuria apsauginį barjerą mikrobams, sugedus jį lengva pakeisti, sugeria drėgmės perteklių ir tuo pačiu apsaugo kopūstų galvas nuo išdžiūvimo. Naudojamas įvairaus storio popierius: nuo audinio, laikraščio, iki storo pilko. Kiekviena kopūsto galva suvyniojama į popierių ir sukraunama viena ant kitos.

Piramidė

Laikyti „piramidėje“ ar rietuvėse, o ne uždaroje dėžėje, patogu, nes tarp kopūsto galvų cirkuliuoja oras, kuris neleidžia kauptis ir daugintis patogeniniams mikrobams. Galite sukrauti ir „nuogas“ kopūstų galvas, ir iš anksto apdorotas ar suvyniotas į popierių. Šios konstrukcijos išorė yra aiškiai matoma, todėl patogu stebėti jos saugumą.

Kreidoje arba kalkėje

Šis metodas tinka veislėms, jautrioms įvairių rūšių puvimui ar grybelinėms ligoms.Kopūstų galvos sutrinamos kreida arba gesintomis kalkėmis. Šioje formoje jie dedami ant lentynų, rūsyje ar rūsyje. Taip pat juos trumpai (apie mėnesį) galima laikyti 15 laipsnių temperatūroje koridoriuje, sandėliuke ar balkone.

Kaimynystė su kitais produktais

Kopūstai gali sugyventi rūsyje ar rūsyje su beveik visomis daržovėmis. Šviežios kopūstų galvutės laikomos iki pavasario ir neturi įtakos bulvių, morkų, svogūnų ar česnakų laikymui. Tačiau vaisius, obuolius, kriaušes, vynuoges geriausia laikyti atskiroje patalpoje. Kopūstai neigiamai veikia vaisių skonį.

Galimos problemos

Ligos gali pasireikšti ne iš karto. Sodinimo metu šakutės gali atrodyti gana sveikos. Didelė drėgmė provokuoja patogeninių mikrobų ir bakterijų vystymąsi. Laikymui parenkamos tik visiškai sveikos kopūstų galvutės, kurios vizualiai nerodo jokių ligos požymių. Bet kokia nedidelė puvinio dėmė per kelias savaites gali išplisti į kitus egzempliorius. Jei įmanoma, rinkitės veisles, kurios yra genetiškai atsparios ligoms ir trūkinėjimui, nes įtrūkimai provokuoja opų atsiradimą.

Juodos dėmės (nekrozė)

Jokiu būdu negalima laikyti kopūstų galvų, ant kurių yra juodų dėmių. Tai kopūstų mozaikos virusas. Gali pasirodyti vegetacijos metu, po jo arba jau žiemą. Tokias kopūstų galvas galite valgyti nupjovę visas pažeistas vietas. Jei laikymo metu virusas atsiranda ant vienos kopūsto galvos, jį reikia nedelsiant pašalinti. Greičiausiai liga netrukus pasirodys ant visų kopūstų galvų. Liga nėra išgydoma ir jos negalima išvengti nuplėšiant pažeistus lapus.

Pūti

Siekiant išvengti ligų, vieta, kurioje bus laikomos daržovės, turi būti dezinfekuota. Puviniai, besidauginantys ant kopūstų, skirstomi į tipus:

• baltas;
• pilka;
• sausas;
• sušlapti.

Reguliariai tikrinant kopūstų galvutes, puvinio plitimą galima išvengti pašalinus sergančias šakutes. Rūsys kasmet fumiguojamas sieros bomba. Lentynas reikia nušluostyti chloro turinčiais produktais arba skalbimo muilu. Jei kopūstų galvutės laikomos dėžėse ar dėžėse, jos kasmet apšviečiamos saulėje arba dažomos aliejiniais dažais.

Ką daryti su nekokybišku

Nestandartinių prekių negalima siųsti saugoti. Ne tai, kad šakės yra nekokybiškos. Esmė ta, kad bet kokia taškelių sankaupa ar nedidelis drėgnas plotas yra liga, kuri gali išplisti į kitus egzempliorius ir sunaikinti visą derlių. Norint nepraleisti sergančio egzemplioriaus, pakanka vizualinio apžiūros saulės šviesoje. Pirmiausia reikia suvalgyti visas paveiktas šakutes.

Naudingi patarimai

Yra daug smulkių gudrybių, kurios turi įtakos šakių saugumui. Apskritai jie leidžia gauti „antrąjį“ derlių pavasarį. Štai keletas iš jų:

• saugojimui skirtų kopūstų galvų negalima išmesti;
• bet koks įdubimas ar įtrūkimas gali rodyti ligos pradžią;
• nežinomos veislės saugoti nereikia;
• Geriausia laikyti vidutinio dydžio kopūstų galvutes;
• ligos perduodamos ne tik per daržoves, bet ir per orą.

Laikydamiesi šių taisyklių, galite valgyti šviežius savo sodo produktus ištisus metus.

Išvada

Kopūstams išsaugoti idealių sąlygų nereikia. Pakanka tinkamos patalpos, kurioje ištisus metus palaikoma 5-10 laipsnių temperatūra. Mažos paslaptys yra tik bendrųjų rekomendacijų priedas.